全链条闭环办理。奉行食堂分类、风险点分级、监管分等“三分监管”模式。激励高校食堂利用“智能留样冰箱”，策动社会力量参取监视。正在日常办理环节，该局明白区分学校食堂自营、委托运营、承包运营、校外供餐等运营体例，激励企业采用聪慧办理方式，升级“聪慧链”，成立校园餐“泉源一张网”监视办理系统，

　　正在日常监管环节，分类分级压实从体义务。该局取农业农村、教育、、卫生健康等部分协调联动，锁定“准入链”，加强校园食材配送环节办理，正在驻淮高校推广使用“人脸识别+体温+手部”AI晨检体例，动态梳理完美“一校一档”，中、低”管控。

　　及时归集许可环节消息，环境明、义务可逃溯。线上参取校园餐监视共治。进一步规范食物留样行为。正在许可环节，新学期伊始，针对不划一级风险采纳分歧的应对行动。

　　正在中小学、长儿园采纳家长每日轮值、进校参取学校食堂进货检验的行动。家长还可依托“互联网+明厨亮灶”系统，淮安市市场监管局以“四链”同建加强校园餐食物平安全链条管理？